Pavasarī “Kainaiži” pārtop bērzu sulu paradīzē

2019. gada 9. aprīlis 09:22

2100

Pavasarī “Kainaiži” pārtop bērzu sulu paradīzē

Pavasaris ir laiks, kad daba mostas no ziemas miega un sākas lielā rosība. To īpaši var izjust ģimenes uzņēmumā Brantu pagasta “Kainaižos”, pilsētniekam šķietami attālā nostūrī, jo no Smiltenes – Raunas autoceļa jābrauc vēl vairāki kilometri pa meža ceļu. Toties, nokļūstot galamērķī, pārņem sajūta, ka atrodamies bērzu sulu paradīzē. SIA “Kainaiži” ir atpazīstama ar dzirkstošo bērzu sulu zīmolu “BIRZĪ”.

Šobrīd “Kainaiži” uzmanību izpelnījušies ar pasaulē pirmo sulu koku parku, kurā veiksmīgi pārziemojuši melnie valrieksti, Kanādas kļavas un Latvijas bērziņi, izdzīvojot savu pirmo pavasari. Ideja par sulu koku parku pirms aptuveni diviem gadiem radās SIA “Kainaiži” īpašniekam Ervinam Labanovskim. “Pasaulē ir ap trīsdesmit koku veidu, no kuriem var iegūt sulu pārtikai. Mums zināmākie ir bērzs un kļava, bet vēl ir arī valrieksts. 2017. gadā piedalījāmies Smiltenes novada domes uzņēmējdarbības ideju konkursā “Esi uzņēmējs Smiltenes novadā” ar projektu “Sulu birzs!”, kurā ieguvām līdzfinansējumu. Birzs mūsu ģimenei ir vieta, kur ejam atjaunoties un smelties spēku. Tā ir saudzējama un lolojama vieta, ko tādu vēlējos izveidot arī “BIRZĪ” apmeklētājiem. Lai arī pagaidām kociņi vēl ir mazi, sulu koku parku esam iecerējuši gan kā apskates objektu tūristiem, gan kā mežu, no kura nākotnē tiks iegūtas sulas realizēšanai Latvijas un pasaules tirgū,” stāsta “Kainaižu” īpašnieks E. Labanovskis. Parka tapšanā bija aicināts iesaistīties ikviens interesents, kurš iestādītajam kociņam varēja dot vārdu. Daudzi bija izvēlējušies to nosaukt sava bērna vārdā.
Parku ir plānots attīstīt. Uzņēmējs ir iecerējis ik gadu rīkot vienu šādu pasākumu, kura ietvaros sulu koku parks tiks paplašināts ar mazāk zināmu kļavu, valriekstu un bērzu veidiem. Šogad kopā ar sadarbības partneriem “Latvijas valsts mežiem” plānots iestādīt piecdesmit sudraba kļavas.
Uzņēmuma pamatnodarbe ir bērzu sulu ražošana. Garšīgas tās ir šobrīd, kad E. Labanovskis pasniedz svaigā veidā, tikko satecējušas no bērza, taču, lai ilgstoši tās uzglabātu atspirdzinošas un vērtīgas, Labanovsku ģimene izstrādāja savas receptes. Patērētāju iecienītākais produkts ir upeņu “BIRZĪ”. Dzirkstošajam dzērienam klāt pievienoti pašu bioloģiskajā saimniecībā salasīti upeņu pumpuri, kas bērzu sulu padara aromātisku un piešķir tai maigu, patīkamu un pavasarīgu garšu.
“Kainaižos” sulas tiek urbtas aptuveni trīssimt bērzos, taču ar to ir par maz, lai uzņēmums nodrošinātu pieprasījumu tirgū. Šopavasar svaigā veidā lielā apjomā bērzu sulas tiks eksportētas uz Somiju un Franciju. Pirms vairākiem gadiem līdzīgs pasūtījums tika veikts uz Angliju. Tāpēc E. Labanovskis sadarbojas ar vairākām bioloģiskām saimniecībām Smiltenes novadā un Cēsu pusē Raiskuma pagastā. Šogad pirmajā bērzā E. Labanovskis ieurba 16. martā, viņš prognozē, ka sula tecēs vēl aptuveni nedēļu. “Tās ir trīs līdz četras nedēļas, no kurām būs atkarīgs viss mūsu gads,” piebilst E. Labanovskis. Tad sāksies darbs pie sulu apstrādes.
Dzirkstošo bērzu sulu ražotne “BIRZĪ” savas durvis trešo sezonu atver arī apmeklētājiem, kuriem ir lieliska iespēja ielūkoties procesā, kā top dzirkstošie dzērieni, uzzināt daudz neparasta par bērzu un kļavu sulu un sīrupiem. Aizvadītajās divās sezonās šo iespēju izmantoja aptuveni tūkstoš cilvēku, tālākie ceļu mēroja no Japānas, Austrālijas, Amerikas un Madagaskaras. “Publika ir ļoti raiba. Pirmajā gadā tā vairāk bija lielu pasākumu ietvaros un paviesojās salīdzinoši īsu brīdi, bet pagājušajā gadā tā bija kvalitatīvāka. Starp citu, nokļūšana pie mums jau ir daļa no piedzīvojuma. Ja Waze ieraksta “Kainaiži”, ir gadījies, ka tūrists aizbrauc uz Launkalnes pagastu. Brantos ceļa malā ir norāde uz “BIRZĪ”, un līdzīgi kā jūs pēc diviem nobrauktiem kilometriem, arī citi cilvēki nodomā, kādā nekurienē viņi nokļuvuši. Taču tad pabrauc vēl nedaudz, ierauga šo vietu un atplaukst smaidā. Arī jūs esiet gaidīti “BIRZĪ”!” aicina E. Labanovskis.

+ 1

Ziemellatvija.lv ARHĪVS

Pavasarī “Kainaiži” pārtop bērzu sulu paradīzē

Kategorijas