Recepte: Pekanriekstu batoniņi

2020. gada 15. decembris 12:36

Šajos Ziemassvētkos nevarēsim klātienē apciemot savus mīļos un tuvos, bet neviens nav atcēlis iespēju iepriecināt viņus ar dāvanām. Ar mīlestību cepti našķi, kas radoši iesaiņoti un piegādāti, ievērojot drošības pasākumus, ir lielisks risinājums! Iedvesmai “Dobeles dzirnavnieks” sadarbībā ar kulinārijas blogeri Betiju Kalēju piedāvā recepti gardumiem, ko viegli pagatavot un ērti iepakot burciņās, tūtās un kastītēs, lai droši nogādātu adresātiem.

Sastāvdaļas:

Pamatnei:

200 g “Dobeles dzirnavnieka” kviešu miltu “Ekstra”
160 g sviesta un papildu sviests ietaukošanai
80 g baltā cukura
šķipsna sāls

Pildījumam:

2 ēdamkarotes “Dobeles dzirnavnieka” kviešu miltu “Ekstra”
150 g pekanriekstu
2 olas
80 g brūnā cukura (ieteicams Muscovado)
70 g baltā cukura
100 g sviesta
šķipsna sāls
2 ēdamkarotes piena

Pagatavošana:

1. Gatavo pamatni. Sviestu sakuļ ar cukuru, izmantojot mikseri. Pievieno sāli un miltus. Mīca, līdz izveidojas drumstalaina mīkla. Pievieno ēdamkaroti ūdens un saveļ mīklu bumbā. Mīklu liek veidnē (aptuveni 20x20 cm), kurā ieklāts cepamais papīrs, izlīdzina vai izrullē un liek saldētavā uz 10 minūtēm sastingt.

2. Veidni liek krāsnī, kas sakarsēta līdz 170 grādiem, un cep 15-20 minūtes, līdz pamatne sāk kļūt viegli zeltaini brūna.

3. Kamēr pamatne cepas, gatavo pildījumu. Pekanriekstus ar lielu nazi sasmalcina mazākos gabaliņos. Bļodā ar putojamo slotiņu sakuļ olas. Pievieno abu veidu cukuru un sajauc. Pievieno šķipsnu sāls, izkausētu sviestu, miltus un pienu. Maisa, līdz iegūta viendabīga, šķidra masa, tad iemaisa pekanriekstus.

4. Karstajai pamatnei pārlej pildījumu. Liek atpakaļ krāsnī un cep 30 minūtes - līdz pildījums vairs nav šķidrs (pārbauda, pakustinot veidni) un virspuse izskatās apbrūnējusi.

5. Izņem no krāsns un ļauj atdzist veidnē. Kad pilnībā atdzisis, sagriež kvadrātiņos.

Ja arī tu vēlies padalīties ar kādu no savām receptēm, sūti tās uz portals@ziemellatvija.lv un iepriecini portāla "Ziemeļlatvija" lasītājus!

Ziemellatvija.lv ARHĪVS

Recepte: Pekanriekstu batoniņi

Kategorijas