Ziemellatvija.lv ARHĪVS

Logo

“Trikātas sieram” zelta medaļas. Trīs apbalvojumus saņem arī “Smiltenes piens"

Aldis Dubļāns
Bizness

2010. gada 9. septembris 08:42

3827
“Trikātas sieram” zelta medaļas. Trīs apbalvojumus saņem arī “Smiltenes piens"

Nedēļas nogalē Baltezerā paziņoja un apbalvoja Latvijas Piensaimnieku centrālās savienības siera un krējuma konkursa laureātus, un trijās no septiņām nominācijām augstāko apbalvojumu ieguva akciju sabiedrības "Trikātas siers" produkcija.

Visaugstāko konkursa apbalvojumu Zelta medaļu ieguva 22 procentīgais Holandes , kas ir siers vieglai maltītei ar samazinātu tauku saturu. Šis siers startēja nominācijā "Holandes tipa sieri". Pirmo vietu svaigo sieru grupā ieguvušas "Sniega bumbas ar papriku" un siers Blue nominācijā "Pusmīkstie sieri, kas nogatavināti ar glemi vai pelējumu". Savukārt Trikātā ražotais siers "Vīra prieks" ieguva godpilno trešo vietu nominācijā "Nenogatavinātie saldpiena sieri".

Ļoti garšīgi sieriKā "Ziemeļlatviju" informēja akciju sabiedrības "Smiltenes piens" valdes priekšsēdētāja Gita Mūrniece, šis uzņēmums ieguvis trīs godalgas - Krievijas siers otrajā vietā, Holandes sieram trešā vieta, bet Latvijas sieram savā grupā arī otrā vieta.

"Trikātas siera" sabiedrisko attiecību speciāliste Anete Urka vēsta, ka, žūrija īpaši izcēla tieši Blue sieru atzīstot, ka uzņēmums ir daudz strādājis pie šī produkta kvalitātes un garšas īpašību izveidošanas. Blue siers noteikti var sacensties ar ikvienu Francijā ražoto Rokforas tipa sieru. Kāds no žūrijas locekļiem pat atzinis, ka iepriekš nav nojautis, cik garšīgus sierus ražo Trikātā.

Vislielākais nopelns šo medaļu iegūšanā noteikti ir ražošanas vadītājai Raisai Jablonskai, kura ir "Sniega bumbu" receptes autore un rūpējas par siera garšu un kvalitāti, kā arī Renāram Tumenam, kurš ir ražotnes ceha meistars.

Ražotne pieder zemniekiemKopumā konkursam "Trikāta siers" bija pieteicis vairākus sierus, bet saskaņā ar jauno konkursa nolikumu atzinību katrā nominācijā balvas varēja iegūt tikai viens produkts. R. Tumens ir pārliecināts, ka ikdienā strādājot nemaz nedomājot, vai siers būs pats labākais, otrais, trešais, un visas pūles tiek veltītas pircēju ērtībai un garšai, tāpēc sieri tiek ražoti ar mīlestību un pēc labākās sirdsapziņas. Trikātas produkcijas veikali bija iekārtoti arī Valkas un Valgas tirgū, taču finansiālu apsvērumu dēļ tie slēgti.

Valcēnieši joprojām taujā, kāpēc tas noticis.

R. Jablonska atzīst, ka iegūtās godalgas bija patīkams pārsteigums, jo, lai arī agrāk ir sasniegti labi rezultāti, saņemt atzinību visās nominācijās ir ļoti pagodinoši, un tas pierāda, ka arī mazās ražotnes var izveidot ļoti kvalitatīvu produkciju. "Trikātas siers" ir zemnieku kooperatīva "Trikāta" īpašums, un tas pierāda, ka pašu piena ražotāju pārstrādes uzņēmums var darboties ar izciliem rezultātiem."

Tikai no pašu pienaKopumā sieru skatē piedalījās desmit ražotāji ar 33 dažādiem sieriem. Produktu vērtēšana notika visu nedēļu. Sākotnēji tika veiktas analīzes, lai noskaidrotu produktu atbilstību kvalitātes prasībām, bet pēc tam žūrija astoņu dalībnieku sastāvā degustēja visus iesniegtos produktus. Uzņēmumā ir atjaunota arī bioloģiskā sieru līnija, kurā ietilpa Krievijas, Holandes un Blue siers. Bioloģiskie sieri tiek gatavoti tikai no to kooperatīva "Trikāta" zemnieku saimniecību piena, kuras ieguvušas bioloģisko sertifikāciju.

Kategorijas

Kategorijas